Tuxtla Gutiérrez, Chiapas.— Con una convocatoria que superó expectativas y una atmósfera que celebró lo mejor de la enogastronomía chiapaneca, la más reciente edición de la Muestra de Vinos en Chiapas se consolidó como uno de los eventos más importantes del sector, demostrando la capacidad de la CANIRAC para colocar al estado en el mapa nacional de experiencias culinarias de alto nivel.
La noche reunió a ciudadanía, empresarios, chefs, sommeliers y autoridades en un ambiente vibrante, cálido y lleno de posibilidades para el desarrollo del sector gastronómico local. Más que una degustación, el encuentro se convirtió en un recordatorio del enorme potencial que existe cuando el ecosistema gastronómico trabaja de manera articulada por un mismo objetivo: elevar y proyectar la experiencia culinaria de Chiapas al lugar que merece.
Durante la velada, los asistentes disfrutaron de una selección curada de vinos, guiada por sommeliers invitados de Cancún, Mérida, Chile y Chiapas, quienes compartieron su experiencia y conocimiento: Gabriel Flores Losada, Sergio Iván Rodríguez, Rebeca Irazama Sandoval, Karina Gamboa, Cristóbal Traub —Export Manager de Casas Patronales— y José Hipólito Ruiz (Sommelier Hipo) de Super Cava. Su aporte enriqueció el encuentro y elevó la calidad de la experiencia.
El Presidente de CANIRAC Chiapas, Lic. Cristhian Pérez, expresó su agradecimiento a las y los patrocinadores que hicieron posible esta edición, destacando el compromiso del sector empresarial con el fortalecimiento de la gastronomía local. Entre ellos se encuentran representantes de restaurantes, reposterías, casas de vinos, espacios de eventos y proyectos culinarios que han apostado por la innovación y la colaboración.
Asimismo, se reconoció la presencia de la Secretaria de Turismo, Lic. María Eugenia Culebro Pérez (Maru Culebro), cuya participación refuerza la importancia de crear sinergias institucionales para posicionar a Chiapas como un destino culinario de excelencia.
El evento contó también con el acompañamiento del colectivo Wine & Book, quienes, con su experiencia y entusiasmo, reafirmaron que en Chiapas existen talento, visión y un impulso creciente por detonar el desarrollo gastronómico desde sus raíces.
Para CANIRAC Chiapas, esta Muestra de Vinos representa más que un evento:
Es un paso firme hacia la profesionalización, el crecimiento y la proyección del sector restaurantero y enogastronómico del estado. Es la evidencia de una industria que se fortalece, se organiza y abre caminos para que Chiapas sea reconocido a nivel nacional por su riqueza culinaria.
“Gracias por ser parte de este momento que impulsa la cultura del vino en Chiapas y fortalece la visión de una CANIRAC más unida, más innovadora y más presente”, expresó el Lic. Cristhian Pérez al cierre de la jornada.
