Por Rodrigo Yescas Núñez
Tuxtla Gutiérrez, Chis., 1 de julio de 2025.– Este martes se llevó a cabo el Summit de Innovación en la Industria Gastronómica en el Salón Mactumactzá del Centro de Convenciones de Tuxtla Gutiérrez, donde fue presentada oficialmente “CAPPI”, una aplicación digital diseñada para la gestión integral de negocios restauranteros.
El evento, organizado en colaboración con la CANIRAC Chiapas, reunió a importantes figuras del sector empresarial, tecnológico y turístico de la región. Estuvieron presentes Paco Nazar y Edgar Vidal, cofundadores de CAPPI, su directora Ingrid Domínguez, Carlos Fernández, representante de Chiapas Hub Tech; además desarrolladores de la app, de miembros activos de la Canirac y directivos del área de turismo estatal.
Durante la jornada se llevaron a cabo ponencias, paneles y sesiones de preguntas y respuestas con expertos del ámbito gastronómico, entre ellos Juan Garfias (Innovagarfias), Edgar Vidal (Tacos Señor Rodeo), los creadores de Vive La Cocina, Daniel Briceño y Diego Vegas, provenientes de Perú así como el mismo Paco Nazar.
La aplicación CAPPI fue destacada por su accesibilidad, interfaz amigable y funcionalidad enfocada en profesionalizar la operación de restaurantes, bares y cocinas, permitiendo a los emprendedores y empresarios tener mayor control y eficiencia en sus negocios.
“Chiapas necesita profesionalizar sus servicios y servidores, y herramientas como CAPPI se suman a ese objetivo. Esta app es una herramienta indispensable para quienes quieren llevar su restaurante al siguiente nivel”, coincidieron los ponentes.
Con una asistencia nutrida y participación activa de los restauranteros locales, el Summit reafirmó la importancia de la innovación tecnológica en el fortalecimiento del sector gastronómico de Chiapas.
