Por Javier Domínguez
14 de abril de 2025 | Tuxtla Gutiérrez
En Chiapas, el 27.71% de la población presenta sobrepeso y el 21.64% obesidad, de acuerdo con cifras del INEGI. Ante este panorama, autoridades educativas han puesto en marcha una estrategia para erradicar la comida chatarra en las escuelas y fomentar hábitos saludables entre niñas y niños.
Como parte de esta iniciativa, se han desplegado 48 brigadas con más de 400 personas en ocho mil escuelas primarias del estado. Estas brigadas realizan actividades como pláticas sobre vida saludable, medición de peso y talla del alumnado, y acompañamiento a las comunidades escolares.
El objetivo es alcanzar a más de 700 mil estudiantes en los primeros meses de implementación, abarcando toda la geografía chiapaneca.
El subsecretario de Educación, Gilberto de los Santos Cruz, advirtió que el sobrepeso afecta el desarrollo integral de las y los niños, por lo que es urgente evitar el consumo de productos como sabritas, refrescos —a los que llamó “aguas negras”— y alimentos embotellados.
Como parte de la estrategia, las tienditas escolares recibirán un manual con lineamientos para la venta de alimentos saludables y la eliminación de comida chatarra dentro de los planteles.
“Tenemos un índice alto de obesidad infantil, lo cual deriva en enfermedades como la diabetes infantil”, explicó el funcionario.
La prohibición incluye alimentos con alto contenido de sodio, azúcares, grasas saturadas y harinas industrializadas, así como productos ultraprocesados, refrescos embotellados y cualquier alimento que contenga sellos de advertencia por exceso de sal, azúcar o grasa.
El operativo involucra también a jefes de sector, supervisores, directivos, docentes, autoridades ejidales y madres y padres de familia, especialmente en comunidades de la región Altos, donde se registra el mayor consumo de bebidas de cola a nivel estatal.
