Tuxtla Gutiérrez, Chis.- En representación del gobernador Eduardo Ramírez, el secretario de Economía y del Trabajo, Luis Pedrero, encabezó la clausura de la 4ª Semana Gastronómica en Chiapas, evento organizado por la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC).
Este encuentro reunió a restaurantes, cocineras tradicionales, productores y público en general con el propósito de promover la riqueza culinaria del estado, impulsar la innovación en la cocina y fortalecer la cadena productiva y turística que gira en torno a la gastronomía típica, reconocida como un motor de identidad y desarrollo económico.
Durante la jornada se ofrecieron degustaciones, platillos tradicionales y actividades culturales que resaltaron la diversidad de sabores y tradiciones que distinguen a la cocina chiapaneca.
En este marco, se destacó el papel de Cristhian Pérez, actual presidente de CANIRAC Tuxtla, quien ha demostrado contar con la experiencia, las credenciales y los méritos suficientes para encabezar con responsabilidad este organismo empresarial, consolidando su liderazgo y aportando al fortalecimiento del sector restaurantero.
La Secretaría de Economía y del Trabajo reafirmó su compromiso para seguir trabajando de la mano con la industria gastronómica a fin de impulsar el turismo, la economía local y la preservación de la comida tradicional chiapaneca.
