Redacción | El Sol de Chiapas
Tuxtla Gutiérrez, Chiapas.– Del 5 al 10 de mayo, Chiapas fue protagonista de la Semana de la Gastronomía Mexicana celebrada en Berna, Suiza, un evento diplomático y cultural que reunió lo mejor de la cocina nacional con el objetivo de fortalecer la presencia de México en el extranjero.
Gracias a la colaboración entre Grupo Farrera, la Embajada de México en Suiza y el talento del reconocido chef chiapaneco Jorge Gordillo, Chiapas mostró una propuesta culinaria auténtica y sofisticada, que conquistó al público suizo a través de sus sabores tradicionales y técnicas ancestrales.
El evento tuvo lugar en el restaurante Gross-Warben, escenario donde el chef Jorge Gordillo presentó una narrativa gastronómica profundamente ligada a su tierra, con ingredientes locales y recetas que reflejan la esencia cultural y culinaria del sur de México.
Detrás de esta destacada participación estuvo el trabajo de Enrique Torresbatiz, director de la División Turismo de Grupo Farrera, quien ha impulsado la internacionalización de la cocina chiapaneca desde una visión estratégica, promoviendo no solo a sus chefs, sino también el potencial turístico, agrícola y cultural del estado.
En reconocimiento a este esfuerzo, la embajadora Cecilia Jaber, representante de México en Suiza, envió una carta oficial de agradecimiento a Torresbatiz y Grupo Farrera, destacando que su apoyo “hizo posible la participación del chef Jorge Gordillo” y permitió al público europeo “conocer y valorar la riqueza gastronómica de Chiapas a través de una visión auténtica de nuestras tradiciones culinarias”.
Además de fortalecer los vínculos culturales entre México y Suiza, esta iniciativa abre nuevas oportunidades de colaboración binacional en materia gastronómica, turística y de intercambio cultural. La embajadora también reconoció el compromiso sostenido de Grupo Farrera con la promoción de Chiapas en escenarios internacionales.
Para Enrique Torresbatiz, esta experiencia representa una muestra del poder de la cocina como puente cultural. “Nos llena de orgullo representar a Chiapas con autenticidad y calidad, y llevar nuestros sabores al mundo como una forma de contar quiénes somos”, expresó.
Con esta participación exitosa, Chiapas reafirma su lugar como uno de los referentes más importantes de la gastronomía mexicana en el extranjero.
