Javier Domínguez
1 de agosto de 2025 | Tuxtla Gutiérrez
A pesar de los reportes en redes sociales sobre posibles casos de carne contaminada por gusano barrenador, el consumo de carne de res en Tuxtla Gutiérrez no ha disminuido de manera considerable, de acuerdo con comerciantes locales.
Roque Méndez, vendedor en el Mercado San Juan, reconoció una ligera baja en las ventas, que atribuye principalmente a la desinformación sobre esta plaga.
“Lo que muchas veces la población no sabe es que nosotros garantizamos la calidad certificada del producto. Hacemos un llamado a que sigan consumiendo carne local”, afirmó.
Explicó que, si bien ha habido un ajuste en los precios, este ha sido gradual. A principios de año, el kilo de carne se encontraba entre 200 y 210 pesos, y actualmente alcanza los 220, lo que representa un incremento de entre 5 y 15 pesos.
Méndez subrayó la importancia de aclarar dudas sobre la salubridad del producto:
“Necesitamos que el cliente tenga confianza. El gusano barrenador afecta al ganado vivo, no a la carne que se despacha aquí. Es totalmente segura para el consumo”, aseguró.
